HISTÓRIA

O jej vybudovaní začal ako prvý snívať Dr.Ing.Daniel Gerbel už v r.1989 pred "nežnou revolúciou". Na Vianoce 1990 sa rodina Gerbelovcov dohodla, že sa pustia do diela, a že budú pokračovať v rodovej tradícii deda, prezývaného Pekár, Pekarík. V r.1991 sa získal pozemok pre stavbu od susedov. 6.marca 1992 bola založená s.r.o. Kopek. Názov vznikol zo slov Kočkovce a pekáreň.

Podľa projektu spracovaného Ing. Gerbelom Viliamom bola za pomoci celej rodiny a banky postavená za 361 dní. Pekáreň postavili štyria zamestnanci z Dolných Kočkoviec. 18. augusta 1993 boli upečené prvé rožky. Spoločníci firmy sú Dr.Ing Daniel Gerbel, Ing.Viliam Gerbel, Ľubica Wirghová a Ing.Darina Bočková.

Konateľom firmy je Ing.Gerbel Viliam.